به گزارش خبرنگار پایگاه خبری طنین البرز، اقدس شمس، موسس مجتمع آموزشی لاله نو در مرکز آموزش فنی و حرفه ای شهید رهبری کرج و یکی از چهره های فعال و موثر حوزه مهارت آموزی در البرز در جمع خبرنگارانی که برای بازدید از این مجموعه با وی به گفت وگو پرداختند گفت: من فعالیت در حوزه آموزش صنایع دستی را از سال 1357 آغاز کردم.
وی ادامه داد: از سال 1375 هم فعالیت خود را در بخش صنایع غذایی، هتلداری و گردشگری ادامه دادم و در حال حاضر، مسئول انجمن صنفی صنایع غذایی، هتلداری، گردشگری و خدمات آموزشی ایمنی و بهداشت و مسئول آزمونهای المپیادی در استان البرز هستم.
این بانوی هنرمند افزود: تا به امروز یکبار اعزام هنرجو برای مسابقات خارج از کشور به ابوظبی داشتهایم و امسال هم برای دومین بار، هنرجویان ما پس از آموزشهای لازم و تمارین مستمر برای رقابتهای جهانی در چین حضور پیدا میکنند که امیدواریم در این رقابتها هم سربلند باشند و ایران و توانمندیهای جوانانش را به دنیا بشناسانند. این رقابتها در همه رشتهها برگزار میشود که آشپزی هم یکی از آنهاست.
شمس عنوان کرد: این مجموعه از سال 1400 کار خود را آغاز کرده و دورههای آموزشی کوتاهمدت و بلندمدت در این مکان داریم که بر اساس استانداردهای اداری از 70 ساعت تا هشت ماه هستند. ورکشاپهایی نیز در این زمینهها برگزار میشود و هنرجویان در این دورههای کوتاه، مهارتهای خود را افزایش میدهند و بهنوعی ایرادات را برطرف میکنند.
وی توضیح داد: تاکنون حدود 50 دوره آموزشی در آن برگزار شده است، شامل سالن قصابی، آموزش قنادی، آشپزی، پیتزا، کیک، شیرینی و کافیشاپ و یک سالن صنایع دوخت با تمام تجهیزات و مواد اولیه لازم است. یک کلاس تئوری هم برای موارد مذکور راهاندازی شده و هنرجویان از آن استفاده میکنند.
موسس مجتمع آموزشی لاله نو مطرح کرد: مربیهایی که با این هنرجویان کار میکنند عموماً از افراد باسابقه و باتجربه آموزشدیده توسط خودمان بوده که از نظر مهارتهای فنی و تخصصی قابل تائید هستند. ظرفیت هر کلاس حداکثر 15 نفر است اما با توجه به شرایط جنگی در کشور از دیماه 1404 این تعداد کاهش یافته و در حال حاضر حضور هنرجو در این مراکز بسیار کمرنگ شده است.
شمس تاکید کرد: در شرایط عادی هنرجویان پس از اتمام دورههای آموزشی پایه و تخصصی مدرک قابل ترجمه دریافت میکنند و میتوانند بهراحتی بازار کار وارد شوند. افرادی که آموزشهای تخصصی را دریافت میکنند میتوانند برای خود کارگاه راهاندازی کنند اما حتماً باید در آزمونهای مربوطه شرکت کنند و مدرک فنی و حرفهای را اخذ کرده باشند تا بتوانند جواز کسب بگیرند.
وی اذعان کرد: تمام مواد اولیه و وسایل لازم برای پخت و پز و آموزش آشپزی، شیرینی پزی و … را ما خودمان تهیه میکنیم و در اختیار هنرجویان قرار میدهیم اما برای امتحان ابزار و لوازم و مواد را با خود میآورند و پس از اتمام کار هم با خود برمیگردانند.
موسس مجتمع آموزشی لاله نو در خصوص رده های سنی هنرجویان نیز اضافه کرد: ما یک سری هنرجوی نوجوان داریم در رده سنی هشت تا 12 سال و 12 تا 15 سال ک کلاً جدا هستند و استانداردهای جداگانهای را هم آموزش میبینند و گروه دیگر 15 سال به بالا هستند و در دورههای مختلف میتوانند شرکت داشته باشند.
شمس در خصوص راهکارهای لازم اشتغال بانوان شرکت کننده در این دوره ها نیز توضیح داد: مقرر شده کمیتههای مخصوصی برای خانمهای خانهدار، آموزشگاهداران، اصناف و … تشکیل دهیم و بهصورت طبقهبندی شده باشد. این موضوع از هر نظر خوب است و این گروهها میتوانند تخصص خود را افزایش دهند.
وی ادامه داد: یکی از مشکلاتی که جوانان و نوجوانان ما با آن مواجه هستند، تغذیه ناکافی است که اگر مادر خانواده اصول تهیه یک تغذیه سالم را فراگیرد، میتواند بهجای خوراکیها و لقمههای فستفودی و ناسالم از لقمههای سالم استفاده کند تا سلامت فرزندانش تأمین شود.
موسس مجتمع آموزشی لاله نو افزود: یکی دیگر از موارد مهمی که اتفاق میافتد، اشتغال بانوان است. بسیاری از خانمهایی که در این مرکز آموزش دیدهاند امروز برای خود کسبوکاری راهاندازی کردهاند و در بخشهایی مربی و استاد دانشگاه هستند و حتی در المپیادها و رقابتهای ملی و بینالمللی هم شرکت میکنند.
شمس با اشاره به چالش های این حوزه نیز تصریح کرد: امروز اقتصاد حرف اول را میزند و به دلیل مشکلات اقتصادی که مردم با آن مواجه هستند، کمتر توان پرداخت شهریهها و خرید مواد اولیه و … را دارند. یکی از مشکلاتی که امروز با آن روبرو هستیم، این است که به دلیل تورم، استقبال کم شده و تعداد کمتری در کلاسها ثبتنام میکنند اما مواد لازم باید بهصورت کامل تهیه شود درحالیکه تعداد هنرجویان به حدنصاب نمیرسد و گاها به یک پنجم کاهش یافته است.
وی در پایان خطاب به جوانان و افراد جویای کار نیز اعلام کرد: اگر جوانان ما در زمینههای مختلف و موردعلاقه خود آموزشهای تخصصی ببینند و مهارتی را کسب کنند، قطعاً نهتنها بیکار نمیمانند بلکه میتوانند زمینه اشتغال افراد دیگر را هم فراهم کنند. ما امروزه بانوانی را داریم که با راهاندازی کارگاههای پخت شیرینیهای خانگی برای چند نفر اشتغالزایی کردهاند. در یک کلام هر کس مهارتی را کسب کند و فن و تخصص داشته باشد هیچگاه بیکار نمیماند.
خبرنگار: صدیقه صباغیان
انتهای پیام/
